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Until I discovered cooking I was never really interested in anything
Our Founder
Laurence
Les entrées
LA FERMA
Salade de Saison, Lard Fumé, Magret Fumé, copeaux de Foie Gras maison, Croûtons à l’ail, Tomates, Noix.
LA PAÏS
Salade, diot de Savoie, pickles d’oignons, Tomates, pommes de terre rissolées, tomme de Savoie
LE MONTAGNARD
Assortiment de Charcuterie
Jambon cru, Jambon blanc, Coppa, Pancetta, Rosette, Tomme de Savoie, Cornichons, Petits oignons.
TARTARE DE SAUMON
Préparé à l’échalotes & huile d’olives, Crème d’Aneth.
VELOUTÉ GOURMAND DE TOPINAMBOURS
Velouté chaud de butternuts, Dés de Fois Gras Maison, Concassé de noix. Croûtons à l’ail
CASSOLETTE D’ESCARGOTS GRATINÉE
Sauce Reblochon & Persillade
Coté viandes et poissons
L’ENTRECÔTE ROSSINI
Origine France. Environ 280g avec Escalope de Foie Gras Poêlée
L’ENTRECÔTE
Origine France Environ 280g
TARTARE DE BŒUF CHAROLLAIS
Coupé Au Couteau, 180 g environ, câpres, cornichons et oignons, sauce cocktail, jaune d’œuf
LA POULYE
Escalope de dinde cuite dans sa terrine, crème & Reblochon de Savoie, Chiffonnade de jambon cru, le tout doré au four
MAGRET DE CANARD
Sauce Maison Au Miel & Vinaigre Balsamique, lma Pièce Entière +/- 250 g
DUO MARIN
Duo de Saumon et Cabillaud, sauce Célestine Maison (Caramel déglacé au jus d’orange), écrasé de Patates douces.
DIOT DE VALLOIRE
Le « Dio » de Valloire, saucisse typiquement savoyarde, mélange de viandes & de légumes
